Oscietra Selektion
Acipenser gueldenstaedtii
Der Oscietra zeichnet sich durch grosse Perlen in Bernstein- bis Goldtönen aus. Seine buttrige Textur wird von feinen Noten gerösteter Haselnuss und einem leichten Hauch von Jod begleitet. Ein raffinierter Kaviar, ideal für besondere Anlässe.
- Korn
- Gross
- Farbe
- Gold-Bernstein
- Textur
- Fest
- Lieferung nach Absprache
- Isolierverpackung, garantierte Kühlkette
- CITES-zertifiziert, verantwortungsvolle Aquakultur
Der Kaviar der Kenner
Beschreibung & Merkmale
An seinen grossen Perlen in Bernstein- bis Goldtönen erkennbar, besticht der Rusalka Oscietra durch seine buttrige Textur und seine Noten gerösteter Haselnuss. Er wird in unserem Genfer Labor geprüft, bevor er in Dosen abgefüllt und innert 24 Stunden versandt wird, und wird am besten schlicht vom Löffel genossen, um seine ganze Finesse zu entdecken.
- Art
- Acipenser gueldenstaedtii
- Herkunft
- Kontrollierte Aquakultur
- Korn
- Mittel bis gross
- Farbe
- Bernstein bis Gold
- Textur
- Buttrig
- Verpackung
- Dose zu 50 g, 125 g, 250 g oder 500 g
Herkunft & Profil
Der Oscietra (Acipenser gueldenstaedtii) ist ein Stör, der hauptsächlich im Einzugsgebiet des Kaspischen Meeres beheimatet ist. Heute stammt der Kaviar dieser Art aus kontrollierter Aquakultur.
Sein langsames Wachstum ergibt grosse Perlen in Tönen von Braun bis Bernsteingold. Am Gaumen offenbart er feine Röstnoten mit schöner aromatischer Länge.
- Für wen
- Um Genuss, Schönheit und Geschmack zu vereinen.
- Anlässe
- Festliche Abendessen, Essen mit Freunden und besondere Anlässe
- Dazu
- Mit dem Perlmuttlöffel, Champagne brut ohne Dosage
Degustation & Aufbewahrung
Sehr kühl servieren (0 bis 4 °C) und die Dose einige Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Einen Löffel aus Perlmutt verwenden und Metall meiden, denn Metall verfälscht den Geschmack. Dazu ein Champagne brut, der die Noten gerösteter Haselnuss unterstreicht und die Länge am Gaumen trägt.
- Vor dem Öffnen
- 0 °C bis +4 °C
- Nach dem Öffnen
- 24 Stunden, gekühlt
- Empfohlenes Zubehör
- Perlmuttlöffel
Produktinformationen (LIV)
- Sachbezeichnung
- Kaviar Oscietra Selektion
- Wissenschaftlicher Name
- Acipenser gueldenstaedtii
- Zutaten
- Störrogen (Acipenser gueldenstaedtii), Salz, Borax
- Allergene
- Fisch (Störrogen)
- Energie / 100 g
- 260 kcal (1088 kJ)
- Eiweiss / 100 g
- 25 g
- Fett / 100 g
- 19 g (davon gesättigte Fettsäuren 4 g)
- Kohlenhydrate / 100 g
- 3 g (davon Zucker <1 g)
- Salz / 100 g
- 4,5 g
- Aufbewahrung
- 0 °C bis +4 °C
- Los-Nr. & MHD/Verbrauchsdatum
- Beim Versand vergeben, auf der Dose angegeben
- Nettogewicht
- Je nach gewähltem Format
- Inverkehrbringerin
- Rusalka, Route des Jeunes 5A, 1227 Les Acacias, Genève
Richtwerte für Malossol-Kaviar. Los-Nr., MHD/Verbrauchsdatum und CITES-Zertifikat gelten für die jeweilige Sendung und stehen auf dem Etikett Ihrer Dose.
CITES-Zertifikat
Dieser Kaviar stammt aus CITES-zertifizierter Aquakultur (Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten).
