Sélection Osciètre
Acipenser gueldenstaedtii
L’Osciètre se distingue par ses grains de belle taille, aux nuances ambrées à dorées. Sa texture beurrée s’accompagne de délicates notes de noisette grillée et d’une légère pointe iodée. Un caviar raffiné, idéal pour les grandes occasions.
- Grain
- Large
- Couleur
- Doré ambré
- Texture
- Ferme
- Livraison organisée avec vous
- Emballage isotherme, chaîne du froid garantie
- Certifié CITES, aquaculture responsable
Le caviar des connaisseurs
Description & caractéristiques
Reconnaissable à ses grains de belle taille, aux nuances ambrées à dorées, l’Osciètre Rusalka séduit par sa texture beurrée et ses notes de noisette grillée. Contrôlé dans notre laboratoire de Genève avant d’être emboîté et expédié en 24 heures, il se déguste simplement à la cuillère pour apprécier toute sa finesse.
- Espèce
- Acipenser gueldenstaedtii
- Origine
- Aquaculture contrôlée
- Grain
- Moyen à Gros
- Couleur
- Ambrée à dorée
- Texture
- Beurrée
- Conditionnement
- Boîte de 50 g, 125 g, 250 g ou 500 g
Origine & profil
L’Osciètre (Acipenser gueldenstaedtii) est un esturgeon originaire principalement des bassins de la mer Caspienne. Aujourd’hui, le caviar issu de cette espèce provient de l’aquaculture contrôlée.
Sa croissance lente donne des grains de belle taille, aux nuances allant du brun au doré ambré. En bouche, il révèle de délicates notes torréfiés, avec une belle longueur aromatique.
- Pour qui
- Pour allier plaisir, beauté et goût.
- Moments
- Dîners de fête, repas entre amis et grandes occasions
- Avec
- À la cuillère en nacre, champagne brut sans dosage
Dégustation & conservation
Servir très frais (0 à 4 °C), sortir la boîte quelques minutes avant. Utiliser une cuillère en nacre, éviter le métal, qui altère le goût. Côté boisson, un champagne brut, pour souligner les notes de noisette grillée, et soutenir la longueur en bouche.
- Avant ouverture
- 0 °C à +4 °C
- Après ouverture
- 24 heures, au frais
- Accessoire conseillé
- Cuillère en nacre
Informations produit (ODAI)
- Dénomination
- Caviar Sélection Osciètre
- Nom scientifique
- Acipenser gueldenstaedtii
- Ingrédients
- Œufs d'esturgeon (Acipenser gueldenstaedtii), sel de Borax
- Allergènes
- Poisson (œufs d'esturgeon)
- Énergie / 100 g
- 260 kcal (1088 kJ)
- Protéines / 100 g
- 25 g
- Lipides / 100 g
- 19 g (dont AG saturés 4 g)
- Glucides / 100 g
- 3 g (dont sucres <1 g)
- Sel / 100 g
- 4,5 g
- Conservation
- 0 °C à +4 °C
- N° de lot & DDM/DLC
- Attribués à l'expédition, indiqués sur la boîte
- Poids net
- Selon le format choisi
- Mise sur le marché
- Rusalka, Route des Jeunes 5A, 1227 Les Acacias, Genève
Valeurs nutritionnelles indicatives pour du caviar Malossol. N° de lot, DDM/DLC et certificat CITES sont propres à chaque expédition et figurent sur l'étiquette de votre boîte.
Certificat CITES
Ce caviar est issu d'aquaculture certifiée CITES (Convention sur le commerce international des espèces menacées).
